Ogród

Szczypiorek, dziki czosnek - Allium schoenoprasum

Szczypiorek, dziki czosnek - Allium schoenoprasum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Szczypiorek


Wieloletnia Bulbosa pochodzi z Europy i kontynentu amerykańskiego. Wygląda jak gęsty kępa cylindrycznych liści, wąskich i długich, mięsistych, z ostrym zapachem czosnku i cebuli, ogólnie o wysokości 30-40 cm; jest również nazywany dzikim czosnkiem ze względu na swój aromat. Wiosną produkuje ozdobne globulowe różowe lub fioletowe kwiaty. Rozwój pokrycia gruntu pozwala na małe powiększenie małej rośliny na przestrzeni lat. Przycinanie, praktykowane w celu spożycia liści o ostrym aromacie, sprawia, że ​​roślina rozwija się nisko i jest zwarta.
Szczypiorek (allium schoenoprasum) jest jednocześnie aromatyczną rośliną i niezwykle dekoracyjnym ziołem do umieszczania na rabatach, rabatach, a nawet w ogrodzie skalnym. Żyje bardzo dobrze nawet w pojemniku, który można przechowywać na balkonie, a nawet na parapecie. Jego mocnymi stronami są z pewnością cienkie liście o pięknej jasnozielonej barwie i kwiaty, ogólnie w kolorze fuksji-fioletu. EntrambI można również stosować w kuchni. Pierwszy smakuje nieskończoną liczbę potraw, drugi jako dekoracja sałatek lub potraw warzywnych.

Funkcje szczypiorku



Szczypiorek lub dziki czosnek charakteryzuje się cylindrycznymi i pustymi, ciemnozielonymi liśćmi, które ogólnie dorastają do 35 cm długości (ale niektóre przypadki mogą nawet osiągnąć 60). Tworzą bardzo grube kępki. Złamane lub obrabiane wydzielają zapach podobny do czosnku lub cebuli, ale delikatniejszy. Kwiatostany w kształcie sferycznego parasola mają średnicę około 2,5 cm. Pojedyncze kwiaty, które ją tworzą (do 30), mają kształt dzwonu, jasnofioletowego koloru (ale są też fioletowe lub białe). Wydzielają dobrą esencję miodu i kiełkują od wiosny do lata, w zależności od pedoklimatycznych cech tego obszaru.
Po wyschnięciu wytwarzają kapsułkę, zwykle zawierającą dwa czarne nasiona, które łatwo kiełkują.
Kiedy nadchodzi lato, zwykle przechodzi w wegetatywny odpoczynek, lekko wysycha, a następnie wytwarza nowe liście, gdy temperatura zaczyna się ochładzać.
Aparat do hypogeum składa się z małej żarówki i długiego korzenia. Obie te części nie są jadalne.
W każdym razie jest żywy (tzn. Część powietrzna znika w zimie, jeśli występują mrozy) bardzo odporny na niskie temperatury. W naszym kraju rzadko ulega z tego powodu, ponieważ nie jest uszkodzony, dopóki nie osiągnie -25 ° C.
Dostaje właściwości trawienne i aperitify. Jest także dobrym źródłem witaminy A, B, C i soli mineralnych.

Uprawa szczypiorku


Uprawa szczypiorku jest bardzo prosta. Możesz wybrać, czy chcesz kupić sadzonki (łatwo dostępne w każdym pokoju dziecięcym, czy nawet w supermarketach), czy poświęcić się siewowi. Może to dać wielką satysfakcję dzieciom i dorosłym, a dla tych drugich może stymulować podejście do ogrodnictwa i gotowania.

















































Trawa CIPOLLINA W SKRÓCIE

Rodzina, rodzaj, gatunek

Alliaceae, Allium schњnoprasum
Rodzaj rośliny Liście zielne, półtrwałe
Wysokość-szerokość w momencie zapadalności Od 15 do 60 cm, od 15 do 20 cm
konserwacja prosty
Potrzebuje wody średni
wzrost normalny
propagacja Siew, podział
Rusticitа Wytrzymuje do -25 ° C
ekspozycja Sun-cień
ziemia Bogaty, lekko wilgotny, ale dobrze przepuszczalny
zastosowania Aromatyczne zioło, wazon, obramowanie, ogród skalny, mały żywopłot

Ekspozycja



rośnie bez problemów zarówno na słońcu, jak iw cieniu, ale z pewnością preferuje półcień; zimą można go pozostawić na zewnątrz, część powietrzna całkowicie wyschnie i pojawi się ponownie w następnym roku; chroń sadzonkę słomą lub włókniną od jesieni do wczesnej wiosny, aby uniknąć zbyt trwałych mrozów nieodwracalnie uszkadzających małe cebulki.

Ziemia


Preferuje luźne i dobrze przepuszczalne gleby, bogate w materiał organiczny. Nawozić co 15-20 dni w okresie wegetacyjnym, od marca do października. Idealna gleba dla szczypiorku jest średnio żyzna, lekka, przepuszczalna i głęboka. Głębokość podłoża zapobiega stagnacji wody i wzmacnia cebulki. Ogólnie rzecz biorąc, roślina dostosowuje się do każdego rodzaju gleby i jest łatwa w uprawie w dowolnym miejscu.
Szczypiorek potrzebuje świeżego, napowietrzonego i żyznego podłoża. Dlatego odpowiednie są wszystkie komposty ogrodowe, które dobrze zatrzymują wilgoć, ale nadal są dobrze osuszone.
Wzrost i kwitnienie znacznie się poprawiają, jeśli ten aromat zostanie wstawiony w pełnym słońcu, ale nadal radzi sobie całkiem dobrze w półcieniu.

Mnożenie i dzielenie



zachodzi przez nasiona lub przez podział kępek, w pierwszym przypadku uzyskane rośliny będą miały z łatwością kwiaty innego koloru niż roślina mateczna. Szczypiorek rozmnaża się przez nasiona i podział kępek. Siew może odbywać się w marcu w chronionym rozsadniku. Jeśli wolisz siać na wolnym powietrzu, na balkonie lub w ogrodzie, powinieneś przejść do późnej wiosny lub późnej wiosny, aby uniknąć ryzyka późnych przymrozków.
Siew późną wiosną może odbywać się na zewnątrz oraz w wazonie o średnicy co najmniej dwudziestu centymetrów. Siew nie gwarantuje szybkiego rozmnażania rośliny, dlatego lepiej jest przesadzać rośliny już uprawiane w doniczkach i rozmnażać je przez dzielenie kęp. Głowa jest częścią rośliny pobranej z już istniejącej rośliny.
Szczypiorek produkuje bardzo bogate kiełki. Mniejsze można zbierać delikatnie ręcznie, uważając, aby nie wtłoczyć korzeni do zmielonego chleba, ale w przypadku większych lepiej jest użyć noża z ostrym ostrzem. Przesadzanie tych części roślin musi odbywać się na początku sezonu wiosennego. Rozmnażanie się kęp gwarantuje wiele nowych roślin z kwiatami, które mają zupełnie inny kolor niż rośliny macierzyste.
Aby uzyskać nowe sadzonki, oprócz siewu, można zastosować podział kępek. Jeśli wzrost jest normalny, można postępować co 3 lata.
Jesienią bochenek ziemi jest wydobywany i dzielony na sekcje. Ideałem jest położyć tylko te, które wydają się bardziej energiczne.

Techniki uprawy


Zalecamy uprawę szczypiorku w bogatej glebie, którą zawsze należy utrzymywać lekko wilgotną, a następnie regularnie podlewać, unikając w każdym razie suszy; rozrzedzić zbyt gęste kępki, aby uniknąć, że zbyt zwarte liście żółkną; ściąć kwiaty, zanim znikną, aby uzyskać bardziej energiczne rośliny.

Kolekcja



Szczypiorek jest używany świeżo, krojąc pożądaną ilość tuż przed użyciem. W regionach o łagodnym klimacie szczypiorek można zbierać przez cały rok. Liście są cięte tylko wtedy, gdy osiągną wysokość od piętnastu do dwudziestu centymetrów. Kontynuuj, przecinając zewnętrzne i dolną część, prawie dotykając ziemi. Cięcia muszą być wykonane nożyczkami. Wykonując je regularnie, stymulowana będzie częsta produkcja delikatnych i świeżych liści.

Nazwy



Szczypiorek należy do rodziny liliaceae. Główną dziką odmianą botaniczną jest Allium schoenoprasum, roślina znana również pod innymi popularnymi nazwami, w tym po prostu szczypiorek. W języku angielskim jest również nazywany Szczypiorek, po francusku Ciboulette, po hiszpańsku Ceboleta i po niemiecku Schnittlauch. Po sardyńsku nazywa się to „cipudda”, a po sycylijsku „cipudda frisca”.

Zastosowania


W kuchni często stosuje się szczypiorek. Liście rozdrobnione moździerzem i zmieszane z masłem tworzą doskonały aromatyczny związek do smaku grillowanego mięsa i ryb. Z kolei posiekany szczypiorek może przyprawić dowolny rodzaj sałatki. Posiekane liście mogą również smakować zupy, sosy, jajka i dania mięsne.

Nieruchomość



Szczypiorek jest bogaty w witaminę C, fosfor, potas i olejek eteryczny. Ten ostatni ma właściwości wykrztuśne. W przypadku obecnych substancji roślina ma również właściwości antyseptyczne, oczyszczające, pobudzające apetyt i wytwarzanie soku żołądkowego. Jako napar szczypiorek ma również działanie przeczyszczające. Z tej rośliny można spożywać zarówno kwiaty, jak i liście. Pierwsze mają typowy zapach cebuli i mogą być przydatne do przyprawiania mieszanej sałatki. Z drugiej strony liście są łatwiej przyswajalne niż cebula i służą do przyprawiania sauté. Roślina stymuluje również krążenie krwi i ma korzystne właściwości dla układu sercowo-naczyniowego.

Historia i symbole


Starożytne populacje celtyckie przypisywały szczypiorkom magiczne właściwości. Według niektórych wierzeń trawa walczyła z zaklęciami i zaklęciami zła. Ślady tych starożytnych wierzeń nadal istnieją w niemieckiej tradycji ludowej. Ludy germańskie używają na sobie wcierania szczypiorku, aby uwolnić się od zaklęć rzucanych przez gnomy z Czarnego Lasu.
Dziś jest bardzo popularną i uprawianą rośliną aromatyczną, ale najprawdopodobniej dotarła na Zachód dopiero około VIII wieku naszej ery z Chin. W kraju tym wysoko ceniono jego właściwości lecznicze, to znaczy zdolność do walki z zatruciami i promowania krzepnięcia krwi, być może ze względu na dobrą obecność różnych witamin.
Jako roślina aromatyczna zaczęła być stosowana dopiero od XVI wieku, zwłaszcza we Francji, gdzie stała się częścią tak zwanej „drobnej trawy” (w połączeniu z estragonem, trybulą i pietruszką)
Dziś jest szeroko rozpowszechniony w Europie i Stanach Zjednoczonych, zarówno pod względem uprawy, jak i spontanicznego stanu.

W doniczce


Jeśli rośnie w pojemniku, chce lekko gliniastego podłoża, ale nadal jest w stanie dobrze spływać. Możemy to uzyskać, mieszając dobrą glebę ogrodową i glebę pod rośliny kwitnące, dodając trochę dojrzałego obornika. Na dole przygotujemy grubą warstwę na bazie ekspandowanej gliny i ceramiki.

Wysiew


Najlepszy czas na tę operację to początek wiosny, od kwietnia do maja. Na obszarach o łagodnych zimach można postępować nawet w okresie od października do listopada, uzyskując duże rośliny do przesadzenia, gdy nadejdzie ciepła pogoda.
Zastosowano lekki i dobrze drenujący kompost. Nasiona są oddzielone od siebie około 2 cm i są lekko przykryte (prawdopodobnie wermikulitem rolniczym). Zawsze pozostajemy mokrzy aż do kiełkowania (raczej szybko, zwykle wystarczy dziesięć dni). Przerzedzamy rośliny, pozostawiając tylko najbardziej energiczne.

































KALENDARZ TRAWY CIPOLLINA

ODSIEW

Marzec-kwiecień / październik-listopad
kiełkowanie Około 10 dni
DIVISION jesień
WIADOMOŚĆ Od marca do października, bez lipca do sierpnia
BLOOM Kwiecień-czerwiec
KOLEKCJA Przez cały rok (w zależności od klimatu)
OKRZESYWANIE Co miesiąc od kwitnienia do jesieni

Sadzenie


Tak otrzymane lub zakupione rośliny można ostatecznie sadzić o każdej porze roku, unikając tylko najgorętszych miesięcy lata. Odległość między jednym okazem a drugim musi wynosić około 30 cm, ponieważ wzrost jest dość energiczny, a przestrzeń szybko się zapełni.
Do hodowli w pojemniku dobrze jest wybrać głębokie i szerokie wazony lub miski co najmniej 25 cm.

Konserwacja


W otwartym terenie dorosłe rośliny rzadko potrzebują interwencji wodnych, z wyjątkiem silnego upału i długotrwałej suszy.
Woda będzie rozprowadzana w doniczce tylko wtedy, gdy podłoże będzie suche, nawet na głębokości. Absolutnie unikaj zastoju wody (i korzystania ze spodka), które mogłyby spowodować gnicie na poziomie żarówki.
Jeśli chcemy uniknąć nadmiernego rozprzestrzeniania się, eliminujemy kwiaty, gdy tylko wydają się lekko zwiędłe. Pamiętamy jednak, że kwitnienie osłabi sadzonki, które będą miały tendencję do wchodzenia w wegetatywny odpoczynek, aby rzucać nowe liście dopiero po kilku miesiącach.
Co miesiąc, aby zawsze mieć obfite liście i piękny jasnozielony, dobrze jest wyciąć wszystkie łodygi na kilka centymetrów od ziemi. W ten sposób roślina całkowicie się zregeneruje.
Jesienią dobrze jest przykryć obszar dobrą warstwą dojrzałego obornika lub kompostu, który oprócz ochrony głowy wzbogaci glebę.

VARIETБ


Tylko gatunek jest szeroko rozpowszechniony we Włoszech. Jednak powstało wiele interesujących odmian, szczególnie z estetycznego punktu widzenia.
Istnieją również inne rośliny, blisko spokrewnione, o podobnych cechach i warte poznania.
Istnieją gatunki podobne do szczypiorku. Są to odmiany zawsze należące do rodzaju Allium schoenoprasum. Należą do nich: Allium moschatum, Allium tuberosum, Allium roseum i Allium Linear. Allium moschatum ma wąskie liście i małe kwiaty, allium tuberosum zamiast tego ma silny smak czosnku i cebuli. Allium roseum ma płaskie liście, a liniowy allium ma wąskie, krótkie liście.





































































Szkodniki i choroby


Zwykle roślina ta nie cierpi na atak szkodników i chorób. Szczypiorek jest szczególnie odporny na szkodniki i choroby. Jedynymi owadami, które mogą go zaatakować, są czarne mszyce, które zwykle atakują część łodygi. Obecność mszyc wskazuje na cierpienie rośliny. W rzeczywistości owady te prawie nie atakują świeżych i energicznych szczypiorków. Aby zapobiec atakom tych owadów, zewnętrzne liście muszą być często cięte. Zamiast tego w przypadku pełnego ataku, aby uniknąć użycia chemicznych środków owadobójczych, możesz próbować macerować czosnek i chili w wodzie przez około tydzień. Mieszaninę umieszcza się w sprayu i podaje na liście zaatakowane przez owady. Zapach maceracji jest mdły, ale należy go stosować, aby mszyce zniknęły na zawsze. Szczypiorek obawia się również zimna i mrozu, szczególnie późnego i nagłego chłodu. Objawy mrozów pojawiają się przy żółknięciu i suszeniu liści.

Zastosowania i powiązania


to allium schoenoprasum może znaleźć wiele różnych zastosowań.
W pojemniku można go uprawiać na balkonach, tarasach i parapetach, aby zawsze był dostępny w kuchni.
Można go również wstawiać w obramowania, w klombach lub w ogrodzie skalnym. Można zrobić piękną niską siepinę, samodzielnie lub w połączeniu z innymi aromatycznymi ziołami. Można go również wyraźnie umieścić w prostym ogrodzie warzywnym.
Przydatne może być wszczepienie niektórych okazów w pobliżu róż. Charakterystyczny zapach jest w stanie odeprzeć nadejście mszyc.
Dobrze rośnie w towarzystwie marchwi, selera, pomidorów i ogórków. Zamiast tego należy unikać bliskości innych członków jego rodziny, w tym czosnku, szalotki i cebuli. Rośliny strączkowe i krzyżowe również nie są mile widziane.

Szczypiorek, dziki czosnek - Allium schoenoprasum: Zbiór i konserwacja


Liście można zbierać o każdej porze roku. W regionach środkowo-południowych mogą być również obecne w środku zimy. Idealnym rozwiązaniem jest przycięcie ich na kilka minut przed użyciem, aby aromat i żywy kolor pozostały niezmienione.
Ten aromat można jednak również zachować.
Suszenie powietrzem
Wiązki są wykonane sznurkiem i zawieszone do góry nogami w przewiewnym, chłodnym i prawdopodobnie ciemnym miejscu. Później można je pokroić i umieścić w szczelnym słoju
Suszenie mikrofalowe
Umieść łodygi między dwoma arkuszami chłonnego papieru i włóż wszystko do kuchenki mikrofalowej wraz z filiżanką pełną wody. Uruchom piekarnik z maksymalną mocą przez około 30 sekund. Kontynuuj, aż będą całkowicie suche. Wytnij i umieść w szczelnym słoju.
zamrażanie
Małe kostki aromatycznych ziół można pakować za pomocą specjalnych tac. Napełnij posiekanym szczypiorkiem i wodą. Po zestaleniu można je rozłożyć i umieścić w workach do zamrożenia.
Obejrzyj wideo
  • Szczypiorek



    Wśród najciekawszych roślin wieloletnich i cebulowych bez wątpienia znajdujemy również szczypiorek, który jest częścią rodziny

    wizyta: szczypiorek
  • Dzika cebula



    Dziki szczypiorek, znany również jako niedźwiedź czosnek, to aromatyczna roślina zielna, która na naszej szerokości geograficznej

    wizyta: dzika cebula



Uwagi:

  1. Akinorn

    Ja też dziękuję!

  2. Kenrik

    Wydaje mi się, że to świetny pomysł. Zgadzam się z Tobą.

  3. Kerrick

    Co za fascynujący temat

  4. Kulbert

    Przepraszam, że ci przeszkadzam.

  5. Ganris

    Ta cenna wiadomość



Napisać wiadomość


gatunek

Nazwa zwyczajowa

perfumy

wysokość

funkcje

Drzewo liściaste
Często szczypiorek
 Delikatny smak i aromat, podobny do czosnku lub cebuli
Od 25 do 60 cm Najbardziej rozpowszechniony w uprawie.
Purpurowe kwiaty w czerwcu-lipcu. Trwałe liście w klimacie umiarkowanym
Korsykański Biały 30 cm Całkiem białe kwiaty. Nie rozprzestrzenia się samodzielnie
Forescate 60 cm Różowo-fioletowe kwiaty
Polyphant 30 cm Różowe kwiaty, obfite. Grube liście
Schnittlauch 20 cm Różowe kwiaty, bardzo mała roślina
Shepherds'Crook 30 cm Liście spirali
Var. Sibiricum 40 cm Kwiaty ciemnoróżowe, potem fioletowe
Silver Chimes 15 cm Białe kwiaty, od maja. Bardzo piękne liście
Wallington Whit 30 cm Kwiaty z kości słoniowej, grube liście
Allium tuberosum Chiński czosnek lub chiński szczypiorek Smak czosnku Od 30 do 50 cm Białe kwiaty od sierpnia do października.
Liście liściaste
Allium fistulosum Wiosenna cebula, hiszpańska cebula, zimowa cebula Większy liść cylindryczny.
Delikatny smak
Do 40 cm Kształt pęczków bez żarówki
Białe kwitnienie od czerwca do września