Owoce i warzywa

Pomidor - Lycopersicon esculentum

Pomidor - Lycopersicon esculentum



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pomidor


Pomidor, którego nazwa naukowa to Lycopersicon esculentum, należy do rodziny Solanaceae i pochodzi z kontynentu amerykańskiego, szczególnie w regionie środkowo-południowym: Peru, Kolumbii i Ekwadoru. Kiedy przybył do Europy, jego owoce długo były uważane za trujące (podobnie jak owoce wielu członków jego rodziny). Z tego powodu przez kilka wieków był używany tylko do celów dekoracyjnych. Należy również zauważyć, że w tym czasie produkowane owoce były znacznie mniejsze i mniej smaczne niż te, które znamy dzisiaj, uzyskane tylko dzięki dokładnym krzyżowaniom i selekcjom.
Hybrydyzacja między 9 różnymi gatunkami dała nam bardzo szeroką gamę pomidorów: można je znaleźć w wielu różnych rozmiarach, kolorach i smakach. W szczególności w ostatnich latach przeprowadzono prace nad wyeliminowaniem kwaśnego smaku i nad większą konserwowalnością. Wielkie sukcesy na tym froncie przyniosły odmiany wiśni, datterini i tych w klastrach.

Generalitа



Lycopersicon esculentum, pochodzący z tropikalnych i subtropikalnych obszarów Ameryki Łacińskiej (prawdopodobnie Peru lub Meksyku), jest uprawiany w całych Włoszech zarówno w uprawach warzywnych, jak i przemysłowych.
Roślina zwykle osiąga wysokość od 50 cm do 2 m. Ma włosy na łodydze i liściach, jest wyprostowany lub sarmentarny (w zależności od wybranego rodzaju uprawy).
Kwiat zwykle rośnie po przeciwnej stronie liścia i przybiera żółty kształt kielicha. Pomidorowa jagoda - o zmiennym kształcie, wielkości i kolorze w stosunku do odmiany - ma gładką skórkę i mięsistą miąższ z wewnętrznym podziałem na loggie, zawierającym spłaszczone nasiona o żółto-białym kolorze.
Różne rodzaje pomidorów dzielą się zarówno na kształt jagody, jak i na jej ostateczne zastosowanie.
Mogą to być:
- okrągły;
- peretta;
- owalny;
- żebrowany;
- klaster.
W zależności od zastosowania końcowego możesz mieć pomidory stołowe, koncentrat, sok i obrane pomidory.
Ogólnie zalecanymi odmianami dla ogrodu warzywnego są stół i przetwory, zarówno dla rodzaju uprawy, jak i dla rodzaju zastosowania.
Odmiany zalecane do świeżego użytku są następujące:
Ace F1 Round. Seed febb / apr. Czas zbiorów / tydzień Wspinaczka
Ausonio F1 Round Semina febb / apr Dzbanek do zbioru / tydzień Wspinaczka
Monte Carlo F1 Round Siew febb / apr Dzban do zbiorów / tydzień Wspinaczka
S. Marzano 2 Peretta Semina febb / apr Dzban do zbiorów / tydzień Wspinaczka
Rome VF Peretta Semina febb / apr Żniwa dzień / tydzień P. Low
Koszt serca wołu Siew Od lutego / kwietnia Od czerwca do września
Ben Hur F1 Koszt. Siew luty / kwiecień Zbiór od czerwca do września
Prince Borghese Cherry Sowing febb / apr Dzbanek z kolekcji / tydzień Niska roślina
Skrót F1 oznacza, że ​​odmiany są hybrydowe.

Wyhoduj pomidora


Uprawa pomidorów na otwartym polu jest dość prosta i przy minimalnym zaangażowaniu jest w zasięgu każdego. Jest to jeden z produktów, który jest w stanie zapewnić jak największą satysfakcję: niektóre składniki aromatyczne giną wraz z upływem czasu i po schłodzeniu. Świeżo wybrany produkt jest często znacznie smaczniejszy niż to, co można znaleźć na rynku.
Roślina Lycopersicon esculentum nie wytrzymuje niskich temperatur. Z tego powodu uprawa odbywa się w okresie wiosenno-letnim. W regionach południowych uprawę można przyspieszyć o miesiąc lub dwa, w zależności od warunków pogodowych. Można go również uprawiać w szklarniach lub tunelach, w tym przypadku można go uprawiać przez cały rok. Rośliny pomidora są zwykle przesadzane w odległości 20-30 cm w rzędzie i 1-1,5 metra między rzędami.
Przygotowanie gleby jest bardzo ważne, ponieważ plony pozostaną w domu przez ponad 5 miesięcy. Struktura musi być dobrze rozpuszczona i płodna. Nadmiar substancji organicznej może być źródłem zgnilizny korzeni: z tego powodu obornik jest rzadko nawożony, ale preferowane są nawozy mineralne.
Pomidor ma zwyczaj wspinaczki i dlatego do jego utrzymania niezbędny jest opiekun. Klamra musi być wystarczająco mocna, aby utrzymać ciężar pomidorów. Przeszczep przeprowadza się zwykle w kwietniu / maju na północy, podczas gdy przewiduje się miesiąc w centrum i na południu. Ważne jest, aby po przeszczepie dobrze trzymać glebę z dala od chwastów, aby uniknąć wchłaniania wody i soli mineralnych. Dlatego wskazane jest wykonanie niewielkiego wzmocnienia, aby przykryć korzenie wyłaniające się z ziemi. Podlewanie musi być obfite, a podczas okresu owocowania zaleca się dodanie rozpuszczalnego nawozu, aby zapewnić większy wkład odżywczy.
Bardzo ważną operacją jest sfemminellatura, która polega na usunięciu pędów wtórnych, aby sprzyjać pędowi głównemu.
Zbiór pomidorów różni się w zależności od obszaru, w którym się znajdujemy, zwykle te stołowe są nadal zbierane na zielono, aby zwiększyć ochronę.

















































POMIDOR W SKRÓCIE
Rodzaj rośliny Rośliny zielne, uprawiane jako roślina jednoroczna
kształt Wspinaczka lub krzew
wysokość Od 50 cm do 5 metrów
szerokość Od 60 cm do 2 metrów
konserwacja mediów
Zapotrzebowanie na wodę mediów
Rusticitа Nie rustykalny
ekspozycja słońce
Idealna temperatura 20-30 ° C
ziemia Nie wymagający, ale bogaty w substancje organiczne i dobrze przepuszczalne
nawożenie Obfity, bogaty w fosfor i potas

Charakterystyka pomidora



Solanum lycopersicum to żywa roślina o krótkim okresie życia, na naszych szerokościach geograficznych stosowana głównie jako roślina jednoroczna. Składa się z jednej lub więcej łodyg sarmentozy, które mogą osiągnąć długość do 7 metrów. Liście są podzielone na 5-7 jasnozielonych liści, które emitują silny i charakterystyczny zapach. Wzdłuż łodyg pojawiają się małe wiązki żółtych kwiatów. Z liścia liścia nieustannie rodzą się nowe łodygi: jest to tak zwane „nieokreślony wzrost”.
Bardzo często dochodzi do samozapylenia, które jednak znacznie wzrasta, jeśli kwiaty są odwiedzane przez owady, takie jak trzmiele (szeroko stosowane w szklarniach, ponieważ charakteryzują się silną wibracją zdolną do zrzucania pyłku na jajnik).
Owoce charakteryzują się dużą zmiennością: mogą być okrągłe, płaskie, w kształcie gruszki, wydłużone, żebrowane, w kształcie serca. Dostępnych jest również wiele kolorów: czerwony, pomarańczowy, różowy, żółty, biały, fioletowy, zielony, a nawet bardzo ciemnoczerwony bardzo zbliżony do czarnego. Waga waha się od kilku gramów do nawet 4 kg. Konsystencja miazgi i smak mają decydujące znaczenie dla zamierzonego zastosowania. Niektóre są lepsze do sałatek, inne do sosów, inne do aperitifów. Jeszcze inne są świetne do opróżniania i wypełniania.

Narażenie i klimat


Pomidor jest niewątpliwie jednym z warzyw, które potrzebują absolutnie najwięcej światła i ciepła, ponieważ owoce są obfite, a przede wszystkim bardzo smaczne. Na południu można je uprawiać na zewnątrz przez wiele miesięcy w roku. Jednak na środkowej północy uprawa na pełnym polu jest możliwa tylko od połowy wiosny do jesieni. Dlatego, jeśli chcesz przewidywać lub przedłużać produkcję, konieczne jest korzystanie ze szklarni.
Na ogół pamiętamy, że przy temperaturach zbliżonych do O ° C roślina z pewnością umrze. Ciepło nawet nie musi być nadmierne: powyżej 32 ° C ustawienie jest złe i prawdopodobnie dojdzie do poparzeń owoców. Idealna temperatura do wzrostu waha się od 20 do 30 ° C.


Ziemia



Ten solanacea nie jest szczególnie wymagający pod względem gleby. Preferuje gleby głębokie i próchniczne. Nawet te kompaktowe są mile widziane, pod warunkiem, że pracują bardzo dobrze i zagwarantowany jest dobry odpływ wody.
Zasadniczo, już od końca poprzedniego lata, wykonujemy lekkie kopanie, aby wyeliminować pozostałości poprzednich upraw. Natomiast w połowie jesieni będziesz musiał kopać na głębokości co najmniej 30 cm, jednocześnie wprowadzając organiczne środki ulepszające glebę.


Siew, sadzenie i przygotowanie podłoży


Siew odbywa się w rozsadniku pod koniec zimy, a następnie przeszczep w marcu (w szklarni) lub w kwietniu-maju (w otwartym terenie). Odległości sadzenia zależą od odmiany. Rzędy są oddalone od 70 do 120 cm, w rzędzie zamiast tego musisz pozostawić 30 do 60 cm między jedną rośliną a drugą.
Już od wczesnych etapów niezbędne jest zapewnienie odpowiedniego wsparcia. Można zastosować bambusowe lub plastikowe laski, skrzyżowane w celu utworzenia chaty (ewentualnie połączone u góry poziomą lufą, aby zapewnić większą stabilność). Można jednak również zastosować druty lub siatki żelazne. Gdy rośliny rosną, są one natychmiast wiązane rafią lub miękką plastikową rurką, ponieważ później może być trudno je wyprostować.





























POMIDOR W SKRÓCIE

południe

Centrum-Północ
Siew w rozsadniku Styczeń-marzec Od lutego do marca
Sadzenie w otwartym polu Marzec-kwiecień Kwiecień-maj
kolekcja Od maja do listopada Od czerwca do października
Finansowanie nawożenia
listopad

Pasożyty



Pasożyty wpływające na pomidora są niezliczone: chrząszcz Colorado, noctua, nicienie, mszyce i roztocza. Możesz walczyć z odpowiednim kryciem i / lub użyciem produktów na bazie złocienia.
Wśród chorób kryptogamicznych wskazujemy na alternariozę, mączniaka rzekomego i ból kołnierza. Ważne jest, aby temu zapobiegać poprzez regularną dystrybucję produktów cupric i ostrożne nawadnianie. Przestrzeganie płodozmianu jest bardzo ważne w przypadku radykalnych problemów.
Najgroźniejsze pasożyty pomidora znajdują się w glebie, nicienie Dorifera i nicienie ziemniaczane powodują wiele uszkodzeń korzeni pomidora. Mogą występować ataki mszyc, które oprócz uszkodzenia tkanek rośliny powodują zwijanie się liści, a także wektory chorób wirusowych. Aby zapobiec i zwalczać te szkodniki, zaleca się opryskiwanie roślin produktami na bazie złocienia, które oprócz działania dezynfekującego mają również bardzo krótki czas niedoboru, co pozwala traktować rośliny nawet kilka dni przed zbiorem.


Podejścia i partnerstwa


Pomidor jest rośliną przeznaczoną do odnawiania i ogólnie otwiera płodozmian. Konieczne jest unikanie uprawy po innych solanaceae, aw każdym razie idealnym rozwiązaniem jest przeprowadzanie trzyletniej lub czteroletniej rotacji ze wszystkimi przedstawicielami jego rodziny.
Może jednak łatwo podążać za warzywami liściastymi, takimi jak szpinak i sałata jagnięca (które mogą również podążać wraz z sałatami i cebulą).
Znakomita uprawa z selera, kapusty i pokrzywy. Doskonały także do porów, rzodkiewki, szpinaku, cykorii, czosnku, sałaty, mięty i zielonej fasoli.

Choroby


Nawet w przypadku chorób kryptogamicznych najbardziej dotknięty jest system korzeniowy. W szczególności szczególnie rozpowszechnione są dwie choroby grzybowe: zgnilizna korzeni i zgnilizna kołnierza. Wpływa to również na owoce i liście, a na czerwonawych liściach bursztynu mogą pojawić się plamy, a na ciemnozielonych owocach - okrągłe bąbelki. Aby zapobiec niektórym z tych chorób, należy zwrócić szczególną uwagę na ilość nawozu i wody, które zamierzamy podać naszym roślinom. Bilans wodny ma szczególne znaczenie, dlatego nie zaleca się nadmiernego wysychania gleby, a następnie jej namaczania w celu jej naprawienia.


Nawadnianie



Irygacje muszą być bardzo regularne, nie dopuszczając do wyschnięcia gleby, ale nawet stagnacji. Bardzo ważne jest unikanie nieregularnego nawadniania oraz w najgorętsze godziny. Szok termiczny może w rzeczywistości powodować pękanie owoców. Unikamy również zwilżania liści: jest to jedna z najczęstszych przyczyn początku kryptogamów.
Aby jak najlepiej wykorzystać tę uprawę, idealnym rozwiązaniem jest użycie systemów nawadniających z ociekającymi skrzydłami lub porowatymi rurkami w połączeniu z folią ściółkową.

Kompostowanie


Pomidor potrzebuje gleb bardzo bogatych w materię organiczną oraz makro i mikroelementy. Muszą być one łatwo dostępne do asymilacji, aby utrzymać potencjał produkcyjny.
Wskazane jest, aby postępować już jesienią, rozrzucając 40-50 t / ha dojrzałego lub świeżego obornika, który zostanie włączony do orki lub kopania.
Wiosną wykopane zostaną głębokie bruzdy, na dnie których nadal będzie rozprowadzany obfity, dobrze przyprawiony obornik (dbamy również, aby korzenie sadzonek nie miały bezpośredniego kontaktu z etapem sadzenia). Wszystko to może być następnie wspomagane przez rozprzestrzenianie się nawozów fosfofotazowych. Bardzo przydatne są żużel Thomas i jesion drzewny. Można jednak stosować produkty syntetyczne, zawsze dbając o to, aby fosfor i potas były obfite. Nawożenie dolistne i podawanie płynnych produktów poprzez nawadnianie również dają doskonałe wyniki.

Pielęgnacja upraw


Zabiegi hodowlane są niezliczone.
Przede wszystkim bardzo ważne jest pielenie podnóża roślin, aby gleba była dobrze przepuszczalna dla wody i wolna od chwastów.
Kilka tygodni po posadzeniu konieczne będzie schowanie bazy w taki sposób, aby roślina była dobrze ugruntowana i rozwijała nowe powierzchowne korzenie.

Scacchiata i polewa



Jak już powiedzieliśmy, pomidor jest rośliną o nieokreślonym wzroście. Oznacza to, że z każdego skrzydła pod pachą nieustannie powstają nowe dysze; pierwszą konsekwencją jest to, że strumień główny zostanie osłabiony, a owoce będą walczyć o wzrost i osiągnięcie pełnej dojrzałości.
Aby zoptymalizować zbiór, ważne jest, aby przynajmniej raz w tygodniu poświęcić się rozdrabnianiu, eliminując wszystkie te strumienie boczne, być może zanim przekroczą długość 3 cm.
Kolejną ważną operacją jest uzupełnianie. Kiedy ludzie pokryją całe przygotowane wsparcie, będziemy musieli interweniować, odcinając górę. W ten sposób pionowy wzrost nie będzie kontynuowany, a roślina poświęci się ustawianiu i dojrzewaniu obecnych owoców.

Gromadzenie i przechowywanie


Tradycyjnie pomidory do sosów lub przetworów są zbierane, gdy osiągną pełną dojrzałość. Te przeznaczone do świeżej konsumpcji powinny być zbierane w średnim okresie dojrzałości, aby zapobiec utracie ich konsystencji, możliwości transportu i przydatności do spożycia.
W domu unikaj umieszczania ich w lodówce, ponieważ stracą dużą część smaku. Trzymajmy je w chłodnym otoczeniu, wraz z innymi owocami.

Pomidor - Lycopersicon esculentum: Odmiana


Odmiany są naprawdę niezliczone i każda część Włoch ma swoje ulubione.
Zasadniczo możemy zapamiętać te wiśnie (typ Pachino) lub datterini. Perini lub słynny San Marzano są doskonałe jako sos. Serca wołowe, żeberka i rundy stołu są doskonałe z surowego.


Obejrzyj wideo


Wideo: Lycopersicon esculentum Mill., ekopomidor, pomidor, tomato, помидор, Tomaten, eko (Sierpień 2022).