Owoce i warzywa

Fasola - Phaseolus vulgaris

Fasola - Phaseolus vulgaris



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fasola


Fasola, podobnie jak wiele warzyw należących do rodziny Fabaceae, jest pod wieloma względami interesującą uprawą. Produkt cieszy się niewątpliwie dużym zainteresowaniem, ale również zdolność regeneracyjna tych roślin w stosunku do gleby. W rzeczywistości należą one do tradycyjnego cyklu odnowy.
Roślina może być karłowata lub pnąca, ale ta klasyfikacja ma jedynie wartość handlową. Fasola, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, ma niewielkie powiększenia w swoich korzeniach, w których znajdują się małe mikroorganizmy wiążące azot atmosferyczny, które żyją w symbiozie z rośliną z ogromną korzyścią dla gleb, ponieważ następna uprawa będzie cieszyć się znacznej ilości azotu.

Charakterystyka fasoli


Fasola (Phaseolus vulgaris) to roślina jednoroczna o pokroju wspinaczkowym należąca do rodziny Fabaceae. Korzenie tego rośliny strączkowej są wyposażone w guzki, które, działając w symbiozie z niektórymi bakteriami, są w stanie utrwalić w glebie azot obecny w powietrzu.
Liście są naprzemienne i składają się z owalnych lub w kształcie serca ulotek z bardzo wyraźną końcówką. Kwiaty (w niektórych przypadkach bardzo dekoracyjne) mają typowy kształt motyla, podobny do groszku. Kolor może wahać się od białego przez różowy do czerwonego do jasnofioletowego. Owocami są strąki, których kolor również w tym przypadku jest bardzo zmienny: zielony, żółty, czerwonawy, fioletowy. Wewnątrz znajduje się od 5 do 12 nasion, w zależności od odmiany, klimatu i warunków glebowych. Dla niektórych odmian są to jedyne jadalne części, dla innych można jeść strąk w całości (na przykład odmiany „mangiatutto”, płaskie lub jeszcze niedojrzałe, takie jak fasolka szparagowa).




































tr>



tr>



tr>




ZIARNA W SKRÓCIE
Rodzaj rośliny Roczne rośliny zielne, pnące lub krzewiaste
wysokość Od 30 cm do 5 metrów
konserwacja mediów
Zapotrzebowanie na wodę Umiarkowany, wyższy w kwitnieniu i owocowaniu
wzrost szybki
Rusticitа Słaby (umiera w 2 ° C)
ekspozycja słońce
gleba Średnio teksturowany, neutralny lub subkwasowy
Odległość między rzędami 40-80 cm (w zależności od postawy)Odległość w rzędzie 15-50 cm (w zależności od postawy)Kiełkowanie: temperatura dni 8 / 12-15 ° C

Klimat


Roślina o podzwrotnikowym pochodzeniu dobrze rośnie w ciepłym klimacie umiarkowanym, obawia się mrozu i długotrwałych deszczy.
Fasola jest typową uprawą lato-jesień. Jest to w rzeczywistości typowa roślina o ciepłym klimacie umiarkowanym, a do optymalnego wzrostu potrzebuje temperatur od 18 do 24 ° C. Jest bardzo wrażliwy na zmiany temperatury, które mogą powodować uszkodzenie aparatu wegetatywnego. Temperatury poniżej 10 ° C wywołują zatrzymanie wzrostu, a jeśli osiągnie około 2 ° C, śmierć rośliny jest poważnie zagrożona.

Kwiaty



Kwiaty są brodawkowate.
Owoc to strąk zawierający nasiona sprzedawane jako rośliny strączkowe. Ziarna dzielą się na dwie kategorie: łuskane i spożywane. W pierwszym pod tkanką komórkową strąka znajduje się niewielka skórzasta warstwa ograniczona po bokach twardymi nitkami, które nie są jadalne. W mangiatutto skorupa jest delikatna i mięsista, brakuje skórzastego filmu, a włókna są nieobecne.

Ziemia


Ze średnio głębokiej i osuszonej mieszanki nie lubi wapiennych, zwartych, gliniastych gleb, ponieważ woda stagnuje, ale gleby piaszczyste, które mogą powodować suszę, również nie są odpowiednie. PH waha się od lekko kwaśnego do obojętnego.
Pod tym względem fasola nie jest szczególnie wymagająca. Jednak najlepsze wyniki uzyskuje się na obszarach o głębokich i średnio teksturowanych glebach o pH przeważnie obojętnym lub subkwasowym.
Zamiast tego należy unikać zarówno tych z dużą ilością gliny, jak i wyjątkowo piaszczystych. Te pierwsze mogą powodować uszkodzenie systemu korzeniowego, aw konsekwencji początek zgnilizny, uduszenia lub choroby. Te ostatnie nie gwarantują obfitego zaopatrzenia w wodę, którego roślina potrzebuje w niektórych okresach wzrostu.

Obracanie i uprawianie w fasoli



Jest rośliną odnawiającą i poprzedza wiele warzyw, ale jej następstwo w stosunku do groszku i ogórków nie jest zalecane, ponieważ gnicie można rozmnażać.
Zamiast tego odbywają się konsolidacje z licznymi warzywami: sałatą, pomidorem, kapustą, chard, rzodkiewką. Nie wiąże się z czosnkiem, cebulą i groszkiem.
Jak powiedzieliśmy, fasola jest cenna dla wzbogacenia gleby azotowej, dlatego zaleca się, aby poprzedzać wymagające uprawy, takie jak zboża czy solanaceae. Dobrze jest jednak nie powtarzać hodowli bobowatych kilka razy z rzędu, ponieważ może to być przyczyną rozprzestrzeniania się bakterii i chorób rodnikowych.
Doskonałe kombinacje to także te z selerem, rzepą i ogórkiem.

Wysiew


Zasiewa się późną zimą na południu, późną wiosną na północy. Siew należy przeprowadzić, gdy minimalna temperatura przekroczy co najmniej 12 ° C. Generalnie na środkowym południu można zacząć już w kwietniu, na północy zdecydowanie lepiej poczekać do połowy maja. Siew można również skalować do końca lata, aby zagwarantować zbiory do końca jesieni.
Aby ułatwić emisję pierwszego radicle, konieczne jest pozostawienie nasion w wodzie na kilka dni. Jak tylko się pojawi, będziemy mogli przenieść nasiona bezpośrednio do mieszkania, dbając o to, aby gleba była dobrze wilgotna.
Rozmieszczenie wstępnie wykiełkowanych nasion przebiega na różne sposoby, w zależności od wybranej odmiany.
Fasolka szparagowa jest zwykle ułożona w słupkach 3-4 ziaren, w odległości 15 cm od siebie i w odległości 50 cm między rzędami. Alternatywnie możesz zostawić nasiona co 5 cm.
W tak zwanych gatunkach karłowatych sadzi się rośliny w odległości 60 cm między rzędami i 6-7 cm w rzędzie, u gatunków wspinających się odległość wynosi jeden metr między rzędami i 20 cm w rzędzie. Wysiewa się go na dobrze rozwiniętej i wilgotnej glebie. Głębokość siewu wynosi około 3 - 5 cm. Przed siewem najlepiej włożyć fasolę do wody na jedną noc.
Podpory należy ustawić przed siewem, ponieważ mogą później uszkodzić korzenie.

















ZIARNA W SKRÓCIE
wysiew Od kwietnia do sierpnia
kwitnienia Od maja do lipca
kolekcja Od czerwca do października

Nawadnianie



Fasola potrzebuje dość częstego podlewania w czasie kwitnienia i powiększania strąków.
W innych okresach rozkład musi być regularny, ale lepiej jest pozwolić glebie wyschnąć między kolejnymi dawkami.
Podczas operacji niezwykle ważne jest unikanie zwilżania roślinności, w szczególności kwiatów (które mogłyby się przerwać) lub liści. Jest to w rzeczywistości jedna z najczęstszych przyczyn zakładania i rozprzestrzeniania się kryptogamów. Dlatego podczas sadzenia zaleca się tworzenie bruzd, wzdłuż których przepływa woda. Doskonałą alternatywą jest również nawadnianie za pomocą rur deszczowych lub podziemnych.

Przygotowanie podpór



Podpórki są szczególnie ważne w przypadku fasoli pnącej, podczas gdy nie są konieczne w przypadku fasoli karłowatej.
Zasadniczo konstrukcje namiotów tworzy się z laskami (co najmniej 2,5 m wysokości). Dwa można połączyć w rzędzie w odległości około 80 cm (następnie umieszczając stroik poziomo na końcach, aby zapewnić większą stabilność). Alternatywnie, zawsze można przywiązać cztery laski na górze, co ogranicza powierzchnię około 1 metra kwadratowego do podstawy.
W obszarach słabo dotkniętych wiatrem możliwe jest również umieszczenie słupa lub beczki bardzo mocno w ziemi co dwa lub trzy metry i przymocowanie dość wytrzymałej siatki.

Pielęgnacja upraw


Gdy sadzonki osiągną wysokość 20 cm, należy powtarzać kopanie, aby utrzymać glebę w stanie przewiewnym, luźnym i lekkim uziemieniem.
Wspinaczka po fasoli w pewnym momencie rozwoju wymaga szyny, na którą można się wspinać. Podporami mogą być pręty, słupki lub siatki z materiału syntetycznego. Jeśli wybierzesz laski, posadzisz je, otaczając każdą roślinę, i zbierając je u góry, krzyżując je i wiążąc na skrzyżowaniu.
Pod koniec sierpnia wskazane jest przerzedzenie roślin poprzez usunięcie kilku liści, aby promieniowanie słoneczne lepiej docierało do warzyw.
Podlewanie: ćwiczy się je po wysiewie w celu ułatwienia kiełkowania i są one powtarzane w szczególności w fazie, która przechodzi od kwitnienia do powiększenia strąków. Jeśli wybierzesz sieci, wysokość wzrośnie z półtora metra do dwóch metrów.
To warzywo, które nie wymaga stałej uwagi.
Dobrą praktyką jest, gdy rośliny pnące osiągnęły około 15 cm, aby poświęcić się uziemieniu. Wokół podstawy rośliny należy dodać dużą ilość gleby, aby była ona bardziej stabilna i stymulowano wzrost bardziej powierzchownych korzeni. Jest to operacja, którą należy wykonywać z wyjątkową delikatnością, ponieważ aparat podbrzusza fasoli jest bardzo delikatny.
Inną ważną interwencją jest pielenie obszaru wokół roślin. Jest to podstawowa operacja polegająca na uniknięciu początku porażenia, napowietrzeniu gleby i, w konsekwencji, znacznym ograniczeniu parowania wody. Idealnym rozwiązaniem jest przeprowadzanie tej operacji co najmniej co dwa tygodnie, również w tym przypadku zwracając szczególną uwagę na korzenie.

Fasola nawozowa


Fasola jest tradycyjnie umieszczana na ziemi, która była już wykorzystywana przez bardziej wymagające uprawy. W tym przypadku wystarczające jest nawożenie przeprowadzone przed tym wstawieniem. Jeśli chcemy, nadal możemy nieznacznie zwiększyć płodność, wprowadzając co najwyżej kolejne 25 kg kompostu lub dobrze przyprawionego obornika co 10 metrów kwadratowych.
Zamiast tego niezwykle ważne jest dostarczenie substratowi odpowiedniej ilości fosforu i potasu, które są bardzo ważne dla struktury rośliny, dla kwitnienia i owocowania. Możemy użyć specjalnego nawozu syntetycznego lub rozprowadzić garść popiołów na każdą sadzonkę. Około 1 kg popiołu wystarcza na 10 metrów kwadratowych uprawy.

Kolekcja



Różni się w zależności od rodzaju fasoli i jej wykorzystania. W przypadku zielonej fasoli robi się to ręcznie i powtarza się co dwa trzy dni w zależności od produkcji. Fasolka szparagowa znika, zanim strąk rośnie i staje się sztywny. Ziarna przeznaczone do rozdrobnienia są zbierane, gdy strąki są prawie suche, lub do świeżego spożycia, gdy nasiona są całkowicie powiększone, ale strąk jest nadal delikatny.
W zależności od odmiany i rodzaju konieczne będzie odczekanie od 60 (zielona fasola) do 180 dni (borlotti) od siewu.
- Fasolka szparagowa jest zbierana co najmniej dwa razy w tygodniu, upewniając się, że jest bardzo delikatna i że nasiona nie są jeszcze w pełni rozwinięte.
- Ziarna, które mają być łuskane, są zamiast tego zbierane, gdy kapsułka zaczyna żółknąć.
Ważne jest, aby być wytrwałym, aby roślina była stymulowana do ponownego kwitnienia i kontynuowania produkcji przez długi czas.

Szkodniki i choroby fasoli


Wśród najczęstszych pasożytów pamiętamy antraknozę i rdzę: choroby kryptogamiczne, którym zapobiega się przez rozpylanie siarczanu miedzi.
Wśród owadów jest Tonchio, który rozwija się w suszonej fasoli. Walczy się z siarczkiem węgla stosowanym w szczelnie zamkniętych środowiskach.
Ślimaki i ślimaki są również szkodliwe, szczególnie po deszczu. Są eliminowane ręcznie lub za pomocą pułapek i przynęt.
Mszyce można biologicznie wyeliminować przez rozpylenie maceracji odpowiednich roślin.
Pasożytów jest kilka: mszyce, noctuidy, pluskwy, wciornastki. Można je zwalczać środkami owadobójczymi na bazie naturalnego złocienia lub innych specyficznych produktów.
Częstymi kryptogamami są ból stóp, szara pleśń i antraknoza. Wszystkim sprzyja nadmierna wilgotność. W przypadku antraknozy dobrze jest się bronić, kupować nasiona poddane działaniu określonych substancji w celu zapobiegania wystąpieniu.

Różnorodność



Odmiany są bardzo liczne i możemy ogólnie odróżnić fasolę na podstawie nawyku: krasnoludów i wspinaczy.
Oba obejmują fasolę do jedzenia lub skorupkę.
Istnieją również różnice w zależności od okresu owocowania: wczesny, średni lub późny.
Vigevano Borlotto do łupania czerwonawym zielonym kapsułą, białym ziarnem z czerwonymi smugami.
Fasola Valsesia; wczesna i bardzo produktywna fasola Cannellino; wśród mangiatutto pamiętamy S.Fiacre, Marconi, którego aluzyjna nazwa oznacza bez drutów. Wśród krasnoludów pamiętamy Quarantino, króla Belgii, Metis.

Historia fasoli


Fasola pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Hiszpańscy konkwistadorzy znali go, gdy tylko przybyli do Nowego Świata, i uważając go za ważną roślinę dla białek zawartych w nasionach i jego zdolności do regeneracji gleby, niemal natychmiast wprowadzili go do Hiszpanii.
Rdzenni Amerykanie opracowali bardzo interesującą technikę uprawy: łączyli dynię, kukurydzę i fasolę. Kukurydza była używana jako wsparcie dla roślin strączkowych (a jednocześnie dawała pożywienie dla korzeni). Przestrzeń między rzędami zajmowały dynie (również obficie odżywione). Nawet dzisiaj techniki te są powielane na całym świecie, przy wsparciu społeczności naukowej.
Na naszym kontynencie odniosło ono natychmiastowy sukces i bardzo wcześnie zaczęliśmy przeprowadzać krzyżowania i hybrydyzacje w celu uzyskania nowych odmian: stały się bardzo liczne, a każda z nich ma swoją szczególną cechę. Jednak do końca XVIII wieku spożywano tylko nasiona. We Włoszech w tym okresie faktycznie zaczęto zbierać i konsumować strąki jeszcze niedojrzałe, a zatem powłoka była wciąż bardzo delikatna.
Obejrzyj wideo
  • Sadzić fasolę



    Fasolę należy wysiewać na świeżych glebach, wolnych od stagnacji, o neutralnym pH i głęboko obrobionych. Siew, w bu

    wizyta: roślina fasoli


Wideo: Decomposition of the Red Bean - time lapse canned czerwona fasola rozkład Gardinia (Sierpień 2022).