Owoce i warzywa

Chrzan, Ramolaccio - Raphanus sativus

Chrzan, Ramolaccio - Raphanus sativus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chrzan lub ravioli


Ramolaccio, znany również jako korzeń zimowy, jest powszechnym warzywem korzeniowym w naszym kraju. Ogólnie rzecz biorąc, jest bardzo podobny do bardziej powszechnej rzodkiewki, ale zyskuje inną nazwę, aby podkreślić jej zdolność do wzrostu nawet w najzimniejszych miesiącach roku. Ma szczególną cechę, że ma bardziej intensywny i pikantny smak niż inne. Jest ogólnie stosowany zarówno w połączeniu z innymi surowymi warzywami (np. Pokrojonymi w cienkie plasterki w sałatkach) lub tarty lub konserwowany w occie. Jest to rodzaj, który obejmuje osiem gatunków zielnych z Europy, regionów śródziemnomorskich i Azja Środkowa Rośliny są jednoroczne lub wieloletnie.
Liście są klapowane lub pennatifid.
Kwiaty wahają się od białego do fioletowego lub jasnożółtego.
Owoc jest siliquą i gdy jest dojrzały, pęka w wąskich gardłach między nasionami.

RAMOLACCIO W SKRÓCIERodzaj rośliny Dwuletnie rośliny zielneWzrost w terminie zapadalności Do 45 cmkultura prostykonserwacja niskiwzrost szybkoZapotrzebowanie na wodę Średnio-wysokimnożenie siewekspozycja Słońce / półcieniu (w lecie)ziemia Elastycznych. Nie za gliniasty ani z kamieniamiRusticitа Bardzo rustykalnyOdstęp między rzędami 15/30 cmSpacja w rzędzie 10 cmTemperatura / dni kiełkowania 8-30 ° C / 4-8 dniSiew chrzanu



Okres siewu tego warzywa jest bardzo długi. Możesz kontynuować od końca mrozów do co najmniej połowy jesieni. W przypadku rodzinnego ogrodu warzywnego zaleca się skalowanie nasion, co pozwala na przejście od 15 do 20 dni między sesjami. W ten sposób zbiory będą gwarantowane przez prawie cały rok.
Kiełkowanie jest bardzo proste przez prawie wszystkie pory roku, ponieważ występuje w krótkim czasie (od 4 do 8 dni), nawet w bardzo niskich lub wysokich temperaturach (od 8 do 30 ° C).
Tak długo, jak nie dojdzie do przymrozków, zaleca się więc ich wysiew na miejscu, a następnie przerzedzenie. W sercu zimy można zamiast tego uzyskać kiełkowanie w domu, na ciepłym łóżku. W takim przypadku idealnym rozwiązaniem jest użycie specjalnych tacek wyrostka zębodołowego lub wkrótce powtórne przesadzenie roślin bezpośrednio w mieszkaniu, aby korzeń rozwinął się w ostateczną glebę.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodny plon, możesz również utworzyć rzędy rozmieszczone średnio w odległości od 15 do 30 cm (w zależności od osiągniętego rozmiaru) i pozostawiając co najmniej 5-10 cm między nimi.
Siew: wysiewa się je na świeżym powietrzu od marca do sierpnia co piętnaście do dwudziestu dni.
Gleba: preferuje luźną glebę.

Realizacja i konsolidacja



Ramolaccio lubi bliskość karczochów, buraków, rzepy, marchwi, selera, endywii, szpinaku, fasoli, bobu, sałaty, melona, ​​pietruszki, groszku i pomidorów. Uprawa z sałatą jest absolutnie zalecana, ponieważ zmniejsza pikantny smak.
Zamiast tego należy unikać brokułów, kapusty, cukinii, ziemniaków i trybuli.
Może łatwo poprzedzać lub podążać za najczęściej spotykanymi roślinami warzywnymi.
Połączenie: wiąże się z sałatami, szpinakiem, marchewką, pomidorami, fasolą. Uprawa kapusty nie jest zalecana.

Klimat i narażenie


Preferuje chłodne klimaty umiarkowane, nawet jeśli wykazuje dobrą odporność na zimno. Obawia się suszy. W zimnych miesiącach idealną ekspozycją jest zawsze pełne słońce. Jeśli zamiast tego hodujemy ramol w innych okresach, możemy go ustawić nawet tam, gdzie jest nieco bardziej osłonięty. Zwłaszcza na środkowym południu pozycje częściowo zacienione są przyjemniejsze latem, szczególnie w najgorętszych godzinach popołudniowych. Korzystny będzie również smak, który w przeciwnym razie może być zbyt ostry.

Zbiór chrzanu


Występuje, gdy korzenie osiągną taki rozmiar, że można je wymienić.
Konieczne jest, aby nie opóźniać jego eliminacji, ponieważ smak miazgi może ulec zmianie.
Zbiór odbywa się od dwóch do czterech miesięcy po siewie, w zależności od okresu uprawy. Minimalna waga wynosi około 100 gramów, ale zależy to bardzo od konkretnej odmiany. Ważne jest, aby korzeń był dobrze chrupiący i jędrny, a także bogaty w smaku. Jeśli nadal jest miękki, bogaty w płyny i niezbyt aromatyczny, poczekaj co najmniej tydzień.
Kontynuuj, wyciągając korzenie z ziemi za pomocą widły. Dlatego należy je oczyścić i pozostawić do wyschnięcia na słońcu przez co najmniej jeden dzień, aż w końcu obetną liście.

















KALENDARZ RAMOLACCIO
Siew roślin Od lutego do listopada
Siew na ciepłym łóżku Od listopada do lutego
kolekcja Od dwóch do czterech miesięcy po siewie

Ziemia



Pierożki pod tym względem są raczej tolerancyjne. Aby uzyskać doskonałe wyniki, dobrze jest jednak pracować ostrożnie, obracając i krusząc bryły do ​​co najmniej 30 cm głębokości i uwalniając je od korzeni i kamieni. W rzeczywistości ważne jest, aby Twój korzeń palowy nie napotykał przeszkód podczas wzrostu: mogą one powodować wady rozwojowe lub całkowicie blokować rozwój.
Ważne jest również, aby zagwarantować podłoże zdolne do szybkiego pozbycia się nadmiaru wody, pozostając lekko wilgotne i świeże przez długi czas. Aby to osiągnąć, zawsze dobrze jest poprawić teksturę, dystrybuując obfite organiczne środki ulepszające glebę (także w połączeniu z poprzednimi uprawami) i unikać obszarów, które są zbyt gliniaste i ciężkie.
Aby przezwyciężyć słabo drenującą glebę, możesz ustawić nierówności, o wysokości co najmniej 15 cm, na których można wstawić naszą uprawę. W ten sposób ułatwione będzie odprowadzanie nadmiaru wody.

Koper kiełkuje


Z tego punktu widzenia ramolaccio nie jest wymagającym warzywem. Może łatwo rosnąć, wykorzystując resztki nawozów przygotowanych na poprzednie uprawy. W rzeczywistości jest wstawiany na działki, aby zamknąć cykle uprawy, nawet po bardzo wymagających roślinach, takich jak Solanaceae.
Pamiętamy również, że nadmiar azotu jest bardzo często przyczyną pęknięć w korzeniach.

Podlewanie i nawadnianie



Podlewanie musi być regularne. Gleba musi zatem zawsze być wilgotna, ale absolutnie konieczne jest unikanie zastoju wody, ponieważ może to spowodować początek zgnilizny w korzeniu lub na poziomie kołnierza.
Przeciwnie, suchość podłoża nie jest zalecana, ponieważ sprzyja pojawieniu się wyjątkowo ostrego, pikantnego i gorzkiego smaku.

Pielęgnacja upraw


Ravioli rośnie z dobrą autonomią.
Utrzymanie działki wolnej od chwastów jest zawsze ważne, aby nie dopuścić do zadławienia naszych upraw, a także do kradzieży wody i pożywienia. Jednak we wczesnych dniach dobrze jest je eliminować, pracując z wielką starannością, szczególnie przy kołnierzu: ideałem jest poświęcanie się bardzo często (aby zawsze eliminować nowo wykiełkowane okazy) i tylko przy użyciu rąk.
Po osiągnięciu wysokości 15 cm możesz zamiast tego zacząć używać narzędzi do kopania gleby, uwalniając ją i jednocześnie zwiększając penetrację wody.

Ochrona przed zimnem


Zimą, aby nie dopuścić do uszkodzenia upraw przez ekstremalnie niskie temperatury (poniżej -10 ° C), zaleca się przygotowanie grubej warstwy ściółki ze słomy, liści lub, w razie potrzeby, rozprowadzenia, szczególnie w nocy, jednej lub wiele warstw włókniny. Operacje te nie są konieczne, jeśli na ziemi znajduje się co najmniej 15 cm śniegu. To w rzeczywistości ma doskonałą siłę izolacyjną i wystarcza do ochrony zarówno korzeni, jak i części nadziemnej przed zimnymi wiatrami i mrozami.


Szkodniki i choroby



Rumiany jest zwykle dość zdrowy. We wczesnych stadiach uprawy, szczególnie wiosną i jesienią, może stać się ofiarą ślimaków i ślimaków. Aby z nimi walczyć, możesz użyć pułapek na bazie piwa lub ustawić bariery z popiołem, mąką kukurydzianą lub skorupkami jaj. Tylko w skrajnych przypadkach używamy specjalnych produktów, zwracając szczególną uwagę na to, czy są zwierzęta domowe czy dzieci.
Innym dość częstym wrogiem jest altisa: mały chrząszcz, który atakuje liście tworząc małe dziury. W przypadku silnych ataków może nastąpić wyraźne ograniczenie wzrostu. Ich obecność jest ogromna przy suchej i ciepłej pogodzie. Dobrym sposobem na uniknięcie tego problemu jest częste podlewanie i utrzymywanie gleby zawsze lekko wilgotnej.
Innymi pasożytami, mniej szkodliwymi, są: kret, mszyce, ćma, biała mucha. Zdarzają się również przypadki mączniaka rzekomego, mozaiki, przepukliny, wżerów i białej rdzy.

Ochrona


Ravioli jest dobrze zachowane nawet przez długi czas. W specjalnej komorze na warzywa w lodówce mogą pozostać chrupiące i kompaktowe przez około tydzień. Jeśli chcemy je bardziej zachować, powinniśmy umieścić je w pudełku i przykryć wilgotnym piaskiem. Umieśćmy je w chłodnym, przewiewnym i nie wilgotnym miejscu.


Chrzan, Ramolaccio: Odmiana gałązek


Niektóre bardzo dobrze znane odmiany to: biel Rosji, długa gruba czerń w zimie, Mьnchner Bier, czarna runda w zimie. Interesujące są również okrągłe białe lato, białe w Strasburgu, czarne hiszpańskie długie. Wśród orientalistów wymieniamy Okhurę o delikatnym smaku, chińską różę, Ilkę i wiosenny krzyż Tsukushi.


  • Raphanus sativus



    Rzodkiewka, znana również pod nazwą „rapanello”, jest bardzo uprawianym warzywem, stosowanym do

    wizyta: raphanus sativus
  • Uprawa chrzanu



    Chrzan to roślina, którą należy regularnie podlewać. Możemy go uprawiać we wszystkich regionach Włoch, ale jest to ważne

    wizyta: chrzan uprawny
  • Czarna wędrówka



    Ramolaccio, niezbyt popularne warzywo, ale uwielbiane w sałatce, jest korzeniem i ma ostry lub słodki smak. Ra

    wizyta: czarny ramolo