Owoce i warzywa

Szpinak - Spinacia

Szpinak - Spinacia



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Te liściaste warzywa, pochodzące z Azji, uprawiane są w Europie od stuleci; są łatwe w uprawie, a produkcja trwa przez całą zimę i wiosnę. Bardzo dobrze znoszą mrożenie, w rzeczywistości należą do najbardziej rozpowszechnionych mrożonych warzyw.
Są to jednoroczne rośliny zielne, które wytwarzają małe rozetki pomarszczonych liści, niezbyt zwarte, które są uprawiane po gotowaniu, gotowaniu na parze lub gotowaniu. Nazwa botaniczna to spinacia oleracea.
Warzywa te są również uprawiane w szklarniach, a ich produkcja obejmuje wszystkie miesiące w roku.
Liście są mięsiste, z ogonkiem, który może osiągnąć 10 cm i klapką, która może osiągnąć 20 cm. Liście są zebrane w grupy. Mają kwiaty męskie i żeńskie.

Uprawa Spinacia



Do uprawy tego rodzaju warzyw zaleca się wybór lekkiej, dobrze przepuszczalnej gleby. Dla dość szybkiego wzrostu wskazane jest, aby warzywa te miały dobrą wilgotność środowiska, jednak bez tworzenia się zastoju wody, co może szybko doprowadzić do wystąpienia zgnilizny. Jest to odmiana, która jest dobrze odporna na temperatury zimowe. Ma raczej krótki cykl życia i dlatego jest stosowany jako odmiana do uprawy między innymi w okresie zimowym. Wysiewa się go około września. Glebę należy przygotować napowietrzając ją na głębokość około 30 cm. Powinny być zasiane w odległości około 20 30 cm, zakopane na głębokości około 2 cm. Spinacia oleracea zbiera się po około półtora miesiąca lub dwóch.
Są to dość rustykalne odmiany, które często nie są atakowane przez szkodniki i choroby, biorąc również pod uwagę fakt, że zimowe temperatury umożliwiają rzadkie rozprzestrzenianie się szkodników.

Spinacia oleracea



Szpinak jest bogaty w sole mineralne i błonnik; są również dość bogate w żelazo, nawet jeśli, jak to ma miejsce w przypadku innych warzyw, żelazo to nie jest łatwo wchłaniane przez organizm, więc legenda mówi, że szpinak zawiera żelazo w ilościach podobnych do mięsa lub że są one ważne lekarstwo na niedokrwistość.
Młodsze i bardziej miękkie liście są również spożywane świeże, surowe, w sałatkach.
Istnieje wiele przepisów na bazie szpinaku, rozsianych po całej Europie; warzywa te są bardzo często spożywane po prostu gotowane w niewielkiej ilości wody, a następnie przyprawiane lub smażone na patelni z olejem lub masłem oraz z gałką muszkatołową lub czosnkiem.

Szpinak - Spinacia: Różne przepisy



składniki
500 g gotowanego i wyciskanego szpinaku
1 gotowany ziemniak
1 jajko
50 g parmezanu
50 g posiekanej patelni
50 g ricottą
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Mała mąka
Posiekaj szpinak nożem, zmiażdż ziemniaka widelcem. W misce wymieszaj ricottę z parmezanem i wymieszaj z mężczyzną; dodaj szpinak i puree ziemniaczane; dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Dobrze wymieszaj składniki, jeśli mieszanina jest bardzo miękka, dodaj mieszaninę, aby lekko ją wysuszyć.
Robimy małe klopsiki, które przechodzimy w mąkę, a następnie smażymy we wrzącym oleju, aż uzyskają cienką chrupiącą skórkę.
Podawane na gorąco.


Wideo: Szpinak z parmezanem spinaci saltati (Sierpień 2022).