Owoce i warzywa

Szparagi - Asparagus officinalis

Szparagi - Asparagus officinalis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Jest to jedno z najbardziej niezwykłych warzyw i ma bardzo szczególny smak, nawyk jedzenia szparagów pochodzi z czasów Rzymian, którzy uprawiali je w dużych ilościach. Szparagi składają się z dobrze rozwiniętych pąków rośliny zielnej półsempreverde, rodzimej na śródziemnomorskich i europejskich obszarach przybrzeżnych; Będąc rośliną wieloletnią, przeznacza się na to klomby kwiatowe, w których uprawiane są szparagi: długo uprawiane szparagi mogą produkować przez co najmniej dziesięć lat. Botaniczna nazwa odmiany znana wszystkim z jej uprawy jako rośliny jadalnej to Asparagus officinalis.

Charakterystyka morfologiczna



Szparagi rozwijają duże, pełzające kłącza, z których rozwijają się wyprostowane łodygi, zwane turioni; z tych pędów pochodzą rośliny szparagów lekkich również bardzo obszerne, które mogą osiągnąć wysokość 45-75 cm, składające się z bardzo cienkich, bardzo rozgałęzionych łodyg, które mają cienkie, prawie igłowe listki. Rezultatem wizualnym są małe nieuporządkowane krzewy, które często pozostają w ogrodzie przez cały rok.
Szparagi to roślina dwupienna, co oznacza, że ​​kwiaty męskie i żeńskie rozwijają się na różnych roślinach; żeńskie rośliny również wytwarzają owoce latem: małe czerwone lub pomarańczowe jagody.
Najbardziej cenionymi pędami szparagów lekarskich są grube i pełne, spożywane po ugotowaniu. Są zielone szparagi i są one najczęstsze, zwykle pochodzące z roślin szparagów; z drugiej strony białe szparagi uprawia się w turionach, chowając się w roślinach, gdy tylko zaczną kiełkować, aby nie dopuścić do pędów nasłonecznionych; z drugiej strony szparagi fioletowe to białe szparagi, których wierzchołki zostały umieszczone w świetle słonecznym podczas ostatnich etapów dojrzewania przed zbiorem.

Szparagi, rozwijające się głównie na płytkim poziomie, wymagają specjalnie przygotowanej gleby; w rzeczywistości potrzebują średnio żyznej gleby, bardzo dobrze osuszonej i bardzo miękkiej. Zasadniczo szparagi są przygotowywane przez dokładną obróbkę gleby, mieszanie nawozu organicznego i jego dużej ilości, dzięki czemu gleba będzie miękka i przewiewna. Na tej ziemi kłącza są umieszczane bezpośrednio, kupując je już gotowe lub przesadzając je z wcześniej przygotowanego rozsadnika; szparagi sadzi się pod koniec zimy, zanim temperatura stanie się wiosenna i dni staną się zbyt długie. Każdego roku gleba jest wzbogacana w nawóz organiczny lub nawóz granulowany o powolnym uwalnianiu; ważne jest, aby stale monitorować rozwój chwastów, niezwłocznie je usuwając, gdy zaczną się rozwijać. Podlewanie jest zapewnione tylko wtedy, gdy gleba jest dobrze sucha, w rzeczywistości szparagi dobrze znoszą suszę i nie lubią ciężkich i mokrych gleb; Najlepiej jednak unikać pozostawiania roślin przez długi czas bez podlewania, co mogłoby spowodować nadmiernie twarde pędy skórzaste. Począwszy od dobrze rozwiniętych kłączy, szparagi zaczną produkować za kilka lat.Szparagi - Asparagus officinalis: Charakterystyka



Szparagi są bardzo cenione za intensywny i aromatyczny smak; są również stosowane w medycynie i homeopatyce, ze względu na wiele zawartych w nich składników aktywnych; w szczególności są jadalnymi warzywami o największej ilości kwasu foliowego, stosowanymi szczególnie w czasie ciąży, aby zapobiec rozwojowi niektórych chorób u płodu.